10生食品技术,你会爱

当你知道如何时,准备原料很简单。而不是一直在考虑什么 为烹饪,您可以利用一些简单的原始食品技巧来创造华丽的替代品。

享受美味的原果汁,冰沙,炸玉米饼,色情酱,漂亮的奶油和更多的厨房诀窍。

让我们来看看你可以做些什么来充分利用来自生食的自然,滋养的善良。对吃彩虹来说,令人兴奋,就像以前永远一样! 

玻璃瓶罐装满混合果实,配上冷冻水果,坚果和坚果黄油。

榨汁

榨汁是从整个食物中提取新鲜和营养丰富的果汁的过程。

这是一种简单的方法,可以快速轻松地为您的饮食添加堆积纯净的纯净营养。

因为榨汁过程将纤维与整个食物中的纤维分开,所以您的消化系统不需要做得多。 

这使得享受新鲜准备的果汁,温柔地为您的身体吸收营养。 

最好将新鲜制作的果汁直接饮用,因为它们的营养成员开始迅速降低。

我喜欢榨汁,认为这是一种快乐,美味的方式来补充你的饮食。


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混合

混合是将一种或多种物质混合到纯细胞中以变得光滑且均匀的组合。 

我用搅拌机爆炸了营造一些美妙的原料食品;像:

- 逢低 - 像这样 Easy Cashew Mayo. 或者 日期粘贴 .

- 敷料 - 试试我的 花生沙拉酱 或这个 柠檬草本醋汁.

- 甜点

- 酱汁

- 汤

- 坚果牛奶

- 漂亮的奶油

- 当然,奶昔和是的

- 冰沙。  

是的,可以安全地说我每天都喜欢使用我的搅拌机。 

如果你踏入生食,那么搅拌机肯定值得你的时间和金钱。 

您不需要任何幻想开始的东西。我从超市买了一个廉价的搅拌机,约20英镑。这是一年多的,我喜欢它!我把它作为备用,以防万一。

更昂贵的搅拌机通常会给你一个更平滑的一致性。他们以令人难以置信的高速工作,为您提供真正优质的产品,有一些精彩的保证。 

在一个花卉茶杯的冷冻莓。

图片By. Ashley Winkler. on Unsplash

冷冻

冻结是我们大多数人拥有的工具,当涉及到原料食物时它们都非常有用。

当你想制作像香蕉冰淇淋,冰沙,水果冰淇淋,酸盐果皮,生芝士蛋糕等等时,有一个冰箱是必不可少的。 

冻结是储存散装食品的辉煌方式。 

例如,我有时在星期六在当地镇市场上购买整个新鲜水果和蔬菜。在一天结束时,GreenGrocipers可以提供他们需要转移的食物的折扣。

我已经能够获得像鳄梨,漫画和香蕉这样的大盒子,以1-£2。我知道,对吧!我甚至没有开玩笑。这是一种超级成本效益的购物方式。当它发生时,我一直在回家的时候!

我全部清洗,剥皮,剁碎或切片。在单层中弹到烤盘上,使食物不粘在一起,直接进入冰箱。

一旦食物冷冻,将它们转移到合适的容器中以保持每当您需要它们时。

冻结也适用于更昂贵的物品,例如坚果和种子。

我经常冻结食物,如冰沙,酱汁,酱汁,汤,甜点,新鲜姜和水果 - 尤其是浆果和香蕉制作冰沙和美味的奶油。

当你准备了太多的东西时,或者如果你喜欢批量准备,冻结可以成为你最好的朋友。

螺旋化

使用螺旋剂是一种真正俏皮和创造性的方式,可以在厨房里制作生饭。有一个,你可以从西葫芦(西葫芦),南瓜,壁球,胡萝卜,甜菜根,甜菜根。 

如果你想让大碗充满面条,那么使用大台面螺旋剂是最好的。有较小的手持式版本对于偶尔使用或希望较少的金额来说是很棒的。

您可以用酱汁,敷料和沙拉配对蔬菜面条和丝带,以快速轻松地营造华丽的餐点。

蔬菜削皮器和Julienne削皮器也有助于面条,因此螺旋剂绝不是必需的厨房工具。他们很有趣地使用。 ðÿ〜€

腌制

腌制是一种简单的方式,可以在自制敷料中浸泡在自制敷料中浸泡和味道食物。

通常,腌料将由液体或油基组成,然后您可以添加酸性柠檬汁,石灰或橙汁,也可以添加草药和香料。

像水果和豆腐一样的食物往往不会花很长时间腌制,因为它们将嫩滑最快。如果你想腌制一道菜了几个小时,请记得保持它覆盖并将其转移到冰箱上以保持新鲜。

创建自己的腌料允许您完全控制成分,而不是从商店购买可能充满讨厌的成分的商店预先购买的瓶子。  

各种各样的自制发酵和腌制蔬菜在不同大小的梅森罐中。

图片By. 布鲁克百灵 on Unsplash

发酵

当然,发酵是世界上自然地准备食物的世界最传统的方法之一,在电力,冰箱和冰柜之前的方式。 它是一种技术,已经处理了几代人,我很感激,现在它正在变得越来越受欢迎,因为这是一个很好的事情。

我品尝了一些发酵的令人惊叹的食物和饮料。 当你制造它们时,你将食物留给发酵的时间越长,丹吉尔和更加氟的他们成为。

它必须是我最喜欢在厨房里要做的事情之一。这令人兴奋等待这些泡沫出现在您的创作上!

您可以从家里制作许多不同种类的培养食品。您甚至可以在线购买Starter Cultures和Kits,以帮助您开始。 

你经常听到发酵食物的肠道健康的好处,这是值得越来越值得读的。 

老实说,做这么有趣!以下是您可以在家中发酵的某种食物(并非所有这些都是RAW):
- 酸菜 - 试试这个 基本德国泡菜配方 to get started.

- 泡菜

- Kefir.

- kombucha.

- 干姜

- 酸奶

- 奶酪

- Tempeh.

- 酵母  

- 泡菜和乳清液发酵蔬菜

哦,我确实希望我的孩子不喜欢嗅觉。是的,它的乒乓球,但我发现它有点好笑。 

浸泡螺母和种子

我经常在厨房里浸泡坚果和种子。浸泡的过程使它们软化。

混合并与其他成分混合时,可以将浸泡的螺母和种子变成各种各样的东西,如:

  • 奶酪

  • 甜点

  • 逢低

  • 敷料

  • 坚果牛奶 - 像这样 巧克力榛子奶昔

  • 酱汁

  • 炸玉米饼“肉”等等。

发芽

发芽和越来越多的微普通既真的很容易。萌芽也不是一种新的技术,而且更令人发心地,它变得越来越受欢迎,就像发酵一样。

当种子浸泡时,发芽发生,外涂层开始软化。它变得激活并开始发芽。所以,在短短几天你应该看到种子开始生长一个小尾巴,也称为射击。 

有不同的发芽方法,包括:

在一个罐子里,

在托盘上,

在萌芽的袋子里,

或在一个碗里。

你使用水种植豆芽。对其每天2-3次浸洗和排水是必不可少的,而不仅仅是为了刺激他们的成长,还可以用于食物卫生目的。 

当他们准备好了,你吃了萌芽时,你会吃射击和附着的可食用种子。

种植微僵

微壁将进一步发出种子的想法。这是生长婴儿蔬菜的下一阶段。

在他们开始在顶部开发他们的第一个微小的叶子之后,你收获了几厘米的时候收获了它们。他们可以花2-3个星期发展,而豆芽几天就花了几天。

微血管的种植不同于您想要产生萌芽的时候。

您通常使用托盘,罐或菜肴种植微僵,并且可以在刨花垫子,刨垫,甚至在纸巾上种植土壤中的种子。 

收获的微僵性也不同于收获豆芽。当微僵准好准备时,你将它们从土壤上方切割成,留下后面的种子。

发芽和越来越多的微僵器是一种简单,简单,经济的方式来发展自己的食物。 

在开始之前,您的设备是必不可少的干净所必需的。当你重新发酵时也一样。寻找专门为萌芽和生长产生的认证有机种子的包。这将最大限度地降低您健康的任何风险。

将它们添加到您的沙拉,果汁,冰沙,卷起,寿司和顶部几乎与他们一起食谱。  

当你用可食用的花朵时,它们也看起来非常漂亮。

我希望这篇文章有用,特别是如果你刚刚开始。

脱水?

脱水是一种用于在低温下使用热量的食物来制造食物的技术,以防止食物的活酶和维生素完整。这是生食的一个非常重要的方面。允许所有的维生素和营养素闪耀,有点是它的主要观点。

使用这种温和的温暖过程,在增强味道时,食品的水分含量将完全降低或完全除去。

恒温控制脱水器以避免温度过高,通常使用计时器,使您能够轻松制作食谱。

看看您可以用脱水者制作的惊人食品列表:

- 干果,螺母和种子,

- 水果皮革,

- 饼干,格兰诺拉麦片和格兰诺拉麦片棒, 

- 洋葱圈,

- 蔬菜薯片(芯片),即羽衣甘蓝芯片,

- 蔬菜粉,

- 晒干的西红柿,

- 包装,饼干,

- 比萨,

- 蛋白杏仁饼干等等。

虽然它是一种有用的技术,但脱水剂可以是昂贵的购买设备。创造食物也是一种很耗时的方式,所以你需要提前熟练地计划您的膳食和食物。

当你第一次开始出来时,我真的没有把脱水者视为重要的工具。首先,我认为最好保持简单且简单,更容易。

许多新的烤箱可以在低温下运行,即使只是烤箱灯亮起。如果您想在投资昂贵的设备之前首先尝试脱水,您可以以这种方式开始。 


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一个充满混纺水果的小玻璃瓶子,配上冷冻蓝莓,覆盆子和坚果黄油。
 

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我喝了一些茶。

爱原料。

xoxo.

爆头2.Png
 

一世” 朱丽叶杨

妈妈,狗主,生食用爱好者


 

朱丽叶杨

生食老师